Rezistentní dextrinové kukuřičné vlákno / Rezistentní dextrinový prášek
Charakteristika
Fyzické vlastnosti:Čtyři vysoké a čtyři nízké
Čtyři vysoké:
• Vysoký obsah vlákniny: více než 85 % (AOAC2001.03)
• Vysoká rozpustnost: 70% rozpustnost (20℃)
• Vysoká stabilita: proti teplu, proti kyselinám
• Vysoká odolnost proti vlhkosti: bez hrudek, snadné skladování
Čtyři nízké:
•Nízká vodní aktivita: snadné skladování, prodlužuje trvanlivost produktu
• Nízká viskozita: 15 cps (30℃, 30% roztok)
•Nízkokalorický: 1,1 kcal/g
•Nízká sladivost: 10 % sacharózy
Funkce vkládání
•V kombinaci se sladidlem s vysokou sladkostí → zlepšuje chuť
•Používá se v potravinách nebo nápojích s molekulou železa → zlepšit chuť molekuly železa
•Octový nápoj → může vložit chuť octa
•Přidejte do jídla sójový protein → může začlenit sójovou chuť
•Přidejte do nápoje čajový polyfenol → může zmírnit hořkou chuť čajového polyfenolu
Typy produktů
O produktech
Co?to je paplikace produktu?
Rezistentní dextrin je ve vodě rozpustná dietní vláknina s nízkou viskozitou se stejnými vlastnostmi prášku a zpracovatelností jako krystalový cukr nebo práškový cukr.Má také vynikající odolnost proti kyselinám a tepelnou odolnost a může být široce používán v mléčných výrobcích a výrobcích zdravotní péče., dětská výživa, moučné výrobky, masné výrobky.
